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罐头——往事之五十一

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发表于 2018-5-19 12:04:14 |显示全部楼层
第1560篇·罐头——往事之五十一
                               
马未都
      去参加一个活动,主办方招待饮料中居然有一款带橘子瓣的“饮料”,拧开盖可以带着橘子瓣直接喝,这让我一下子想起了小时候的至味——橘子罐头。
      橘子罐头在我小时候是病人的标配。去医院或家中探望病人,买上两罐橘子罐头就会显得大方得体。的确,在我小时候一旦发烧,父亲就会打开一罐儿橘子罐头,母亲用勺子㧟(kuǎi)着喂我。那酸甜的水中夹着具有一定质感的橘子瓣,总能使病先好上几分。因橘子罐头好吃,病要是好快了,我还会从心里有点儿遗憾呢!
       过去橘子罐头长期是用广口玻璃瓶装的,一成不变。这种式样的广口瓶被特定地称为罐头瓶。广口罐头瓶在吃完内容后,都会成为厨房的必备:用以腌制泡菜、糖蒜、小菜或放置各类佐料,一溜罐头瓶基本上是家家户户厨房的一道风景。这种广口瓶是用一种很原始的方法封口,即用铁皮加胶圈密封扣死,开启它很困难。那时的罐头刀特别难用,不管使用哪种类型的工具,铁皮盖也被弄得犬牙交错,稍微不留心则会使手指受伤,几乎每个人都留下过吃罐头受伤的记忆。今天想想,真是可乐可悲。
       罐头瓶吃完洗净必须配一个塑料盖才能使用,塑料盖得单买,多为白色。盖上盖子之后,广口罐头瓶立马变得神气起来,也有了多种用途,一副草鸡变凤凰的样子。记得有一次,我将塑料盖盖在了养着小野鱼的广口瓶上,第二天早起,小鱼都肚皮朝上、瞪着眼睛埋怨了我一宿。这事让我纳闷了好几年,直至长大才恍然大悟:水中之鱼不仅需要水,还需要氧气。
       2018.5.17

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